Die Schlangenfrucht (Salak) – eine unbekannte Frucht

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Kennen Sie schon die Schlangenfrucht? Die Schlangenfrucht ist in Europa auch bekannt unter Salak oder Snake Fruit.  Die Hauptsaison der Frucht ist zwischen Februar und November. In Deutschland ist die Schlangenfrucht, welche aus Asien kommt, noch relativ unbekannt. Ursprünglich war die Schlangenfrucht auf Java und Sumatra (Indonesien) beheimatet, mittlerweile ist sie aber im tropischen Asien weit verbreitet und wird gerne verzehrt. Je nachdem wo sie wächst ist die Farbe unterschiedlich hell oder dunkel, aber die Form und die äußere Schale bleibt immer identisch.

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Tausendjährige Eier – die chinesische Delikatesse

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Tausendjährige-Eier

(Foto: Laughlin Elkind)

Tausendjährige Eier sind eine Delikatesse aus China. In Deutschland kennt man die Eier noch nicht. Nur wenn man nach China reist, dann lernt man die Eier kennen. Bei uns erfahren Sie im Folgenden, wie man die Eier herstellt, wie sie schmecken und woher die Idee der tausendjährigen Eier kommt.

 

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Katzenkaffee

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(Foto von: Wibowo Djatmiko)

Katzenkaffee – Kopi Luwak der teuerste Kaffee der Welt

Viele kennen die Geschichten vom Katzenkaffee. Aber Katzenkaffee, kommt der nicht aus der … naja also wie soll man das sagen – aus der Katze? Absolut Richtig! Der Katzenkaffee oder auch Kopi Luwak genannt, kommt aus dem Verdauungstrakt der Katze, um genau zu sein der Schleichkatze Fleckenmusang.

Aber schmeckt das überhaupt werden sich viele fragen? Die Antwort ist ja – unter Kennern wird der Katzenkaffee als besonders mild und verträglich beschrieben. So wurde der Katzenkaffee sogar von bekannten Schauspielgrößen wie Jack Nickolson in dem Film “ Das Beste kommt zum Schluss“ als besonders lecker und mild gelobt.

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Italienische Vorspeisen

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Italienische Vorspeisen

(Foto: Die kulinarische Reise)

Schweden, Holland, Alaska und Frankreich – wir waren schon in einigen Ländern.  Heute geht’s nach Italien: uns interessieren italienische Vorspeisen. Italien ist bekannt für gute, frische Küche – vor allem Pizza und Pasta sind weltweit berühmt und begehrt. Wir beschäftigen uns heute aber vielmehr mit den kleinen, feinen Gerichten der italienischen Küche – wir stellen ein paar italienische Vorspeisen vor. Read more…

Holland Käse – eine wichtige Tradition

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Holland hat Käse in Mengen

(Foto: Mo Westein)

Wer kennt ihn nicht – den Holland Käse? Er ist rund und groß und wird in der ganzen Welt verkauft. Die Rede ist von den Klassikern Gouda, Edamer, Leerdammer usw. . In Holland ist Käse ein wichtiges Grundnahrungsmittel und die Produktion von Käse geht weit in die Vergangenheit zurück. Read more…

Alaska Eskimos – die Küche der Eskimos

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Was essen Alaska Eskimos?

(Foto: granthulbert)

Was essen Alaska Eskimos? Diese Frage stellt man sich nicht oft. Auf unserer kulinarischen Reise um die ganze Welt sind wir auch auf Alaska gestoßen. Diese Region ist anders als andere uns bekannte Länder in Europa, da sie sehr rau und menschenunfreundlich ist. Uns war klar: hier isst man sicher anders als bei uns. Was Alaska Eskimos essen und warum erzählen wir in diesem Artikel. Read more…

Französische Spezialitäten – so isst man in Frankreich

Author: kulinreise  //  Category: Kochkultur, Länder

Französische Spezialitäten – Käse

Frankreich ist bekannt für schöne Frauen und gutes Essen. Was sind typische französische Spezialitäten und was ist so besonders an der französischen Küche? Darum dreht sich heute unser Blogartikel. Read more…

Schwedische Lebensmittel – Smaklig måltid (Guten Appetit auf Schwedisch)!

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Schwedische Lebensmittel und Gerichte

(Foto: Kim Sundström)

Der Winter ist nun schon längst in Deutschland eingetroffen und versetzt uns alle in Wintergefühle der Gemütlichkeit. Passend zu dieser Jahreszeit befassen wir uns heute mit einem sehr winterlichen Land – Schweden. Was sind typisch Schwedische Lebensmittel und welche Gerichte isst man in Schweden? Hinter den meist schwer auszusprechenden Wörtern stecken richtig leckere Schwedische Lebensmittel, die man auf einer Reise nach Schweden unbedingt mal ausprobieren sollte. Read more…